HOLIDAY :D

Emma her

Så har vi ramt august-måned! Hvilket betyder en hel del.. Om 2 dage (d. 3. august) har jeg fødselsdag, hvilket jeg selvfølgelig glæder mig til ;) Ellers har jeg lige 1,5 uge hjemme inden jeg skal afsted på efterskole. Jeg har en masse vagter på mit arbejde (I en bager) + at jeg lige skal nå at se mine venner, familie og at få pakket inden d. 11. august hvor turen går til Haslev. Det der efterskole det er sgu noget underlig noget ;) Det er underligt at tænke på at nu skal man faktisk "flytte hjemmefra." Det hårdeste bliver nok at undvære min muddis lækre mad ;) Og så også bare at kunne gå ned i sit køkken og bage hvad man vil, når man vil. Jeg skal i hvert fald til at vende mig til at jeg har folk omkring mig hele tiden ;) Men det betyder jo nødvendigvis ikke noget dårligt.

Men, Men, Men!! I skal da ikke snydes for lækre billeder ;) Så her får i lidt billeder fra min ferie i Magaluf, Mallorca med min familie. Vi rejste d. 18. juli og være hjemme d. 25 juli :)

Udsigten fra vores hotelværelse.

En super sej "surfmaskine" som var lavet til at folk

kunne øve sig :O NICE!

Lækker skaldyr ved stranden.

Hele familien samlet på lækker restaurant i bjergen

(+ vores måske kommende svigersøn)

Xx Emma

Glimmer på tilværelsen!

Emma her :D

For et par dage siden var jeg nede og købe disse fede sko :) Det kostede normalt 1300,- men da der var 50 % i hele butikken, fik jeg dem til 650,- i stedet :D Jeg havde længe spekuleret over at købe et par Nike Air Max med dyre print, men jeg tror jeg tager mig fint til takke med dem her.

Lækre glimmer-sko med orange snørrebånd :)

- Af mærket "Amust"

Xx Emma

Citronspecier!

Emma her :D

Så er det tid til endnu en lækker opskrift! Denne gang er opskriften "CitronSpecier", eller citron-småkager. Jeg lavede dem i går hvor jeg frøs en portion ned i fryseren, så vi har dem til at dag, hvor man lige har lyst til dem :P De skal bare lige ud af fryseren, skæres i skiver, på en bageplade, og bages ;) NEMT!

- Man kan også bruge Lime i stedet for citron (Jeg blandede de to)

1 Portion (Ca. 35 stk)

Du skal bruge:
0,5 vanillestang
125 g flormelis
300 g hvedemel
225 g stuetempereret smør
skallen af 1 citron

Sådan gør du:
Flæk vanillestangen på den lange led, og skrab kornene ud med en lille kniv. Mas vanillekornene og lidt af flormelisen sammen. Ælt alle ingredienserne til en ensartet dej (Det kan godt tage lidt tid, men det skal nok hænge sammen på et tidspunkt) Form dejen til en lang pølse (6 cm i diameter) og rul den ind i et stykke bagepapir. Put dejen i køleskabet i en times tid.  Tag dem ud og skær dem i skiver til ca. 5-6 mm. Bag i ovnen til de er let gyldne ved 180 grader i ca. 12-15 min.

Afkøles på en rist og opbevares i tætsluttende dåse :P

Xx Emma

På det seneste har jeg...

Xx Rikke

SHOPPING I MALMÓ

Emma her

SÅ! Har jeg været i Sverige i går (Fredag) hvor jeg fik købt en masse tøj, sko og tilbehør LÆKKERT :D Men jeg synes selvfølgelig i skal se hvad jeg har købt/Hvor jeg har købt det, og måske få lidt inspiration til en fedt outfit du selv kunne tænke dig at sætte sammen. Jeg er i hvert fald blevet et par outfit´s rigere ;)

Bikini-overdel 169,- Svenske kroner//LINDEX

Bikini-underdel 99,- Svenske kroner//LINDEX

Gladiator - Sandaler 399,- Svenske kroner//DinSko

Håndboldsko 799,- Svenske kroner//STADIUM

Lækre sommershorts 249,- Svenske kroner//H&M

               Halskæde 79,- Svenske kroner//INDISKA  Sød taske 199,- Svenske kroner//INDISKA

           Træningstop 99,- Svenske kroner//STADIUM   Løs top 79,50,- Svenske kroner//H&M

                 Hårnåle 19,50,- Svenske kroner//H&M   Sort basic top 49,50,- Svenske kroner//H&M

       Sort strand top 179,- Svenske kroner//INDISKA  Løs top 149,- Svenske kroner//Ginatricot

               Lækre shorts 99,- Svenske kroner//H&M  Sorte ballarina´er 99,- Svenske kroner//H&M

Bandeau 59,- Svenske kroner//Ginatricot

Xx Emma

SUMMER

Emma her :D

Endelig er sommeren her! Dejligt når man har læseferie <3 I dag har jeg været oppe til fysik-eksamen, som tager 2 timer, og det gik faktisk overraskende godt :O Jeg fik 10?! Jeg havde regnet med et stort 4-tal.. Næste afgangsprøve er om en uge (Altså mandag d. 17. juni) Her skal jeg op i dansk ;)

- Men i hvert fald! Sommeren er kommet -> Jeg kan slappe af på min liggestol med solen lige i face <3 I Låååve it. Læseferie er godt <3

Min nye lækre bikini fra Hunkermøller <3 

SOL! :D

Xx Emma

Kartoffelkager

Emma her

For et par dage siden, lavede min søster og jeg, nogle vildt lækre kartoffelkager! Altså dem med fløde ;) De er lidt besværlige at lave, men de smager godt nok også godt :) Så hvis i får gæster der hjemme, kan du jo "lige" lave sådan et par fætre her:

Hjemmelavet kartoffelkager med lækker vanille-

creme, flødeskum, lagkage bunde og marcipan.

Kartoffelkage

Ca. 8 stk.

Vanillecreme:

5 dl. sødmælk
1 stk. Vanillestang
70 g sukker
40 g maizena (majsstivelse)
120 g æggeblomme (Ca. 6 stk.)

Vanillebunde (Lagkagebundene):

0,5 Vanillestang
65 g sukker
100 g æggeblomme
100 g hvedemel
1 tsk. bagepulver
200 g æggehvider

Overtræksmarcipan:

300 g ren rå marcipan
120 g flormelis

Til opbygning:

3/4 l. piskefløde til let flødeskum
Ca. 250 g kakao til at trille kagerne i

• Fremgangsmåde:

Vaniljecreme:Kog 4 dl. af mælken op i en lille gryde. Flæk vaniljestangen på den lange led og skrab kornene ud med en lille kniv. Mas kornene sammen med en anelse af sukkeret med en kniv, således at kornene skilles ad.
Pisk vaniljesukker, maizena og den resterende mælk. Piskes godt. Tilsæt blommerne og pisk igen.
Når mælken koger kommes vaniljeblandingen direkte op i gryden. Pisk rigtigt godt til cremen tykner dejligt. Hæld straks cremen op i en ren beholder. Læg et stykke husholdningsfilm direkte oven på vaniljecremen. Afkøl cremen helt i køleskab - minimum 2 timer eller til næste dag. (Vaniljecremen skal anvendes samme  eller efterfølgende dag).


lagkagebunde:
Flæk vaniljestangen på langs og skrab kornene ud med en lille kniv.
Mas kornene sammen med lidt af rørsukkeret på bordet med kniven, så kornene skilles ad.
Pisk den hjemmelavede vaniljesukker sammen med resten af sukkeret og æggeblommerne til en tyk æggesnaps.
Bland mel og bagepulver og sigt det ned i "snapsen". Vend det forsigtigt sammen.
Pisk æggehviderne stive, men ikke knoldede og vend dem forsigtigt med i dejen.
Stop, når dejen er ensartet. Fordel dejen på en bageplade beklædt med bagepapir og stryg den lige tykt ud over det hele - stop et par centimeter fra kanten, da den flyder lidt ud under bagningen.
Bag bunden ved 190 grader til den er let gylden, i ca. 7-8 minutter, afhængigt af ovnen.
Afkøl bunden helt ved stuetemperatur.
Stik den kolde bund ud i 16 stk. små, runde bunde med en 7 cm. udstikker.


Overtræksmarcipan:Ælt alle ingredienserne sammen til en ensartet masse.
Opbevar overtræksmarcipanen i en tillukket plasticpose ved stuetemperatur, indtil den skal anvendes, dog maks. en uge.


Opbygning:Pisk den kolde vaniljecreme igennem og kom den op I en engangssprøjtepose uden tyl og klip et lille hul.
Sprøjt vaniljecremen ud på halvdelen af bundene I en mængde som et stort æg.
Læg den anden halvdel udstukne bunde ovenpå og pres dem let fast til cremen.
Pisk fløden til let flødeskum og kom den op i en engangssprøjtepose med en stor, glat tyl i str. 18.
Sprøjt flødeskummet ud i store "kugler" ovenpå de sammenlagte bunde.
Udrul overtræksmarcipanen i lidt ekstra flormelis så tyndt som muligt.
Skær marcipanen ud i store cirkler på 15-16 cm. i diameter.
Læg en cirkel marcipan forsigtigt over flødeskums-"kuglen" og fold den fint i flæser fast til bunden.
Skær kanten af for overskydende marcipan og gentag med de sidste kager.
Stil kagerne i køleskabet en times tid inden de afslutningsvis trilles forsigtigt i kakao.

Xx Emma 

Café Vivaldi

Emma her

I dag har jeg sammen med mine søster og far, været ude og spise frokost på Vivaldi i Hillerød, i Nordsjælland. Vi spiste lige lidt frokost sammen, inden at min søster igen skulle hjem til Jylland, hvor hun bor. Vi var som sagt på Caféen/restauranten Vivaldi, hvor jeg fik en lækker Kyllinge Wrap, med kartoffelbåde og salat. Det var rigtig lækkert :)

Xx Emma

Galla!

Hej bloggen, Rikke her. Jeg ville egentlig have lavet et langt indlæg hvor jeg fortalte om min sidste skoledag i går (fredag), men Emma kom mig i forkøbet, så i stedet smider jeg de resterende billeder af mig og verdens fire dejligste piger før galla op :-)

(kjole// Elise Ryan, købt på nelly)

Xx Rikke

9. Klasses sidste skoledag!

Emma her

Så skete det, at jeg sammen med min dejlige klasse, sagde farvel til skolen, og begyndte på "læseferie." Jeg var i går til et stort "event", hvis man kan kalde dét det, med min klasse. I vores kommune har vi en slags tradition hvor alle klasser mødes og kaster skum på hinanden, og tager så til Galla om aftenen. Til festen spillede Wafande (ELSKER HAM) og SUSPEKT. Ud over de to live optrædener, var der selvfølge en DJ der spillede fedt musik :P Lækkert endelig at kunne feste med sine ven.inder, med alkohol, høj musik, mange mennesker, god stemning og lækker natmad :P Haha. Den var nu god nok! HOT DOGS :P

Her får i vores tidsskema fra i går med cirka tider:

5:45 Ringede mit vækkeur

7:00 Skulle vi være hos en fra min klasse, hvor vi alle skulle spise morgenmad

8:00 Blev alle eleverne inkl. jeg selv, kørt ud på min skole.

9:00 Startede vores fantastiske show (Haha) som vi har arbejdet på i 2-3 uger på :P

10:00 Sluttede vores show, og oprydningen gik igang

10:45 Begyndte vi at kaste med vand på de andre fra skolen. Jeg synes vi løb hurtigt tør for karameller og vand:P

11:30 Spillede vi rundbold mod lærerne, hvor vi selvfølgelig vandt

12:20 Blev vi hentet af en bus og kørt til Helsinge station

12:50 Ankom vi til Helsinge station.

13:00 Begyndte vi at gå ned gennem gågaden i Helsinge, sammen med 400-500 andre unge, som var klædt ud.

15:30 Blev jeg hentet af min søster. Jeg var kun en smule skummet ind :P

18:45 Ankom jeg med mine 4 veninder til Galla´en i en kæmpe hal, som var pyntet flot op indvendigt!

02:00 Sluttede Galla´en, og jeg kunne komme hjem og sove

02:45 Emma gik kold (I SIN SENG)

Om morgenen, med min dejlige søster 

til venstre, og jeg til højre.

Oppe i Helsinge gadekær

Helsinge gadekær, med ekstra skum :P

Min veninde og jeg inden vi kørte

mod Galla om aftenen.

Mine dejlige 4 piger

Mine dejlige 4 piger igen :P

Et lille fjollebillede skal der også være plads til.

Min veninde og jeg på den 

røde løber til Galla´en.

Xx Emma

Citron cupcake med lemon curd!

Emma her :)

Min klassen og jeg har simpelthen så travlt lige i øjeblikket! Vi bruger hvert minut vi har på at forberede vores sidste skoledags afslutningsshow ;) Det bliver bare så spændene! I skal skam nok få billeder fra selve dagen som er på fredag (2 dage) så i kan se hvor forhåbentlig fed vores dag har været (:<

- Nu til det det hele handler om!! KAGE :D

I dag får i opskriften på en RIGTIG lækker citron cupcake, med en lækker lemon curd i midten :)

20 stk. 

Du skal bruge:

Lemon curd´en! (Har bedst af at blive tilberedt dagen før, eller nogle timer før brug):
4 citroner
100 g smør
2 æg
260 g sukker

Til dejen:

280 g mel
1 tsk. bagepulver
1/2 task. salt
3 dl kærnemælk
4 æggehvider
300 g sukker
skal af 2 citroner
120 g smør
2 tsk. vanillesukker
4 spsk. citronsaft

Citronfrosting:

180 g usaltet smør
150 g flormelis
450 g flødeost
2 tsk. vanillesukker
6 spsk. citronsaft

Sådan gør du:

• Tænd ovnen på 185 grader.
• Mel, vaniljesukker, bagepulver og salt blandes i en skål.
• Æggehvider og kærnemælk piskes sammen i en anden skål.
• Sukker og citronskal mixes i en lille skål indtil sukkeret dufter af citron.
• Tilsæt det bløde smør til sukker/citronblandingen samt citronsaften og rør med en elpisker i ca. 3 minutter. Tilsæt lidt af melblandingen og lidt af æggehvideblandingen og pisk, fortsæt til alt er blandet sammen, pisk 2 minutter så alt er blandet fuldstændig sammen.
• Bag 18-22 minutter. Husk, at disse cupcakes ikke bliver “brune” på toppen, så du kan ikke bruge farven som indikator for, hvornår de er færdige i ovnen.
• Lad cupcakes’ne køle fuldstændig.

• Når kagerne er kølet af tager du hver enkelt cupcake, og skærer et lille låg af med en skarp kniv og graver et lille hul (se nedenstående billede).

Her fylder du ca. 1 teske Lemon Curd i. 

Sæt låget på igen.

• Frostingen laver du ved at piske det bløde smør med flormelis og vanillesukker
• Pisk flødeost og citronsaft i blandingen
• Når cupcakes´ne pyntes med frosting dækker man "kanten" til fra lemon curd-hullet, så det ikke kan ses.
• ENJOY!

Man kan også vælge at skrælle lidt citron-

eller appelsin skal på toppen

Xx Emma

- Velbekomme

SUMMER

Emma her

I fredags var jeg med nogle af mine veninder i Hillerød shoppingscenter, hvor jeg fik købt en ting jeg har ledt meget længe efter! 

- Nemlig en lækker bikini i laksefarvet fra Hunkemöller!

I kan se den rigtig farve nede i venstre hjørne 

(Skrigende laksefarvet) Haha :)

Xx Emma

Kartoffelpizza

Rikke her!

Jeg er tilbage efter en lille pause, men mit vidunder af en computer har drillet mig lidt.
Som lovet fra sidste uge, smider jeg nu opskriften fra den kartofffelpizza jeg lavede i sidste uge op, det jeg godt kan lide ved netop denne pizza er, at den er sommeragtig, frisk, lækker, let og ikke mindst sundere end alternativet ;-) Jeg synes ellers tit at pizzaer har en tendens til at blive smaskede og fedtede hvilket ikke er noget jeg bryder mig særligt meget om.

Jeg lavede pizzaen på en grovbund, som bestod af:

2 dl. hvedemel
3 dl fuldkornsmel
25 g. gær
1 spsk (oliven)olie
2 dl lunkent vand
1/2 tsk sukker
1 tsk salt

Fyldet består af:

ca. 8-10 kartofler (afhængigt af størrelse og hvor tæt du ligger dem)
tomat/ pizzasovs (men bare et tyndt lag)
krydderier: oregano og rosmarin
ost: enten alm. revet ost eller mozzarella

1. Opløs gæren i det lunkne vand og tilsæt olivenolie

2. Bland herefter alle de "tørre" ingredienser i

3. Ælt dejen sammen, og lad den derefter hæve i ca. 30 min.

4. Imens dejen hæver skræller du kartoflerne og skærer dem ud (Sidstnævnte kan let gøres ved at bruge sideriveren på et alm. rivejern)

5. Pensel dejen med tomat/ pizzasovs, fordel kartoflerne og osten og drys med krydderierne.

6. Bag pizzaen til den er gylden, ved ca. 180 grader i 15 minutter.

Her er det eneste billede jeg nåede af tage af mit resultat, der er dårlig beslysning og det er af resterne, men jeg håber i kan se lidt :-)

Xx Rikke

Outfit #9

Emma her

Så er vi kommet til det sidste outfit af "Fashion sæson 1" De sidste par dage har vejret virkelig været dårligt! ;/ Så jeg kom sådan til at tænke på en varm, sommer løbetur med nogle af disse fine sager:

- Orhh jeg savner virkelig sommer, sol, strand og lækker is! ;)

Find de forskellige farver: Her

Xx Emma

Outfit #8

Emma her

Så var de den sidste skriftlige prøve i dag! Endelig.. 3 timers engelsk, nogenlunde vel overstået. Nu er det bare at vente lidt under 2 uger på at sidste skoledag skal udføres. Vi bruger rigtig meget tid i klassen på at forberede hvordan det hele skal se ud og foregå. Det bliver spændende!

- Det er sindssygt at tænke på at om under 2 uger, er jeg færdig med folkeskolen, og er det skridt tættere på livet på min nye efterskole.

Fashion sæson 1 forsætter selvfølgelig ;)

- Tjek lige de her billige, fede, farverige, lækre sneakers ;)

Find de forskellige farver: Her

Xx Emma