Efter som at klokken er mange og jeg lige er kommet hjem fra en påskefrokost i min håndboldklub, har jeg lyst til kage! Så derfor synes jeg ikke at i skulle snydes for en lækker kageopskrift på lækre kokos muffins med chokolade <3 Så dejlige.. Jeg kunne godt spise en nu..
Ca. 12 stk. kokosmuffins
Du skal bruge:
2 æg
2 dl sukker
2 tsk vanillesukker
125 g Smeltet smør
3/4 del mel
4 dl kokosmel
50 g nødder (Hvis man har lyst til det)
100 g mørk chokolade
Sådan gør du:
Æg og sukker piskes godt sammen. Nødder og mørkechokolade hakkes groft og blandes i sammen med de øvrige ingredienser. Dejen skal røres godt igennem ;) Den skal være nogenlunde fast så man kan samle små "kugler" og lægge i hver sin papirform. Man kan altid tilsætte mere kokosmel hvis dejen er for flydende. Bages i midten af ovnen ved 200 grader C i ca. 10-15 min. så de er lækre lysebrune :D
Velbekomme <3
Xx Emma
Ingen kommentarer:
Send en kommentar