Min uge som konditor.

Emma her

I denne uge har vi som sagt praktik-uge i vores klasse. Jeg er i praktik som konditor i denne uge, hvor jeg bestemt ikke bliver mere ren! Der tørre man bare af i bukser, trøje og bordet ;)

Jeg mødte kl 8:00 mandag hvor min mor kørte mig (Så jeg kunne se hvor det lå) jeg havde ikke været der mere end 15 min da jeg skulle lave appelsin muffins med chokolade stykker. Jeg skulle dosere 300-400 muffins ud med sådan en slags maskine. Det krævede MEGA mange håndkræfter fordi du hele tiden skulle "masse hånden sammen" mandag fik jeg også lavet marcipan masse til kransekage. Jeg fik fri klokken 13:30

Tirsdag: jeg tog toget mod fra Gilleleje mod Helsingør kl. 07:00 og senere Øresundstoget mod humlebæk. Jeg var der kl 8:00 og gik igang med at dyppe napoleonshatte, marzarinkager-og tærter + kokostoppe ;) Ellers har vi lavet "Regnbue kager" (Store festkager) inden jeg fik fri kl. 14 nåede jeg at lave en dej tl romkugler/træstammer (Romessens, Kakao og wienerbrød) Der kom RIGTIG meget dej! ;)

Onsdag: Blev jeg kørt til Humlebæk af min far. Jeg har lavet kartoffelkager, ca 1200 småkager og mere dej til romkugler/træstammer. Jeg fik 3 flødeboller med hjem (hindbær, kaffe og almindelig) Jeg fik så fri klokken 14:00 hvor min far hentede mig igen ;)


Torsdag: var jeg til Min morfars begravelse. Der kom over 100 mennesker for at kondolere i en meget lille kirke. Det var en af de "lykkelige" begravelser, hvor alle var enige om at han har det bedre hvor han er nu.



Fredag: Blev jeg kørt i praktik igen hvor jeg mødte kl. 8:00. Jeg fik både dyppet og pyntet honninghjerter, lavet "Marie-boller" med creme, flødeskum og hindbærsyltetøj. Nåår ja.. Så fik jeg også lige lavet 1200 småkager mere "Specier"



Lørdag: mødte jeg kl. 7:00 hvor jeg blev kørt af min muddi. Sidste dag i praktik hvor jeg da lige nåede at lave ris a la mande og pynte P-tærter inden jeg besvimer midt i bageriet. Jeg havde ikke drukket eller spist noget så jeg tror jeg var dehydreret. Jeg vågner op ved at står 2 bagere og 1 konditor og kigger meget bekymrende på mig (Den ene af bagerne var en smuuule lækker) når men jeg kom på benene og fik en stol at sidde på. En af ekspedienterne tilbød at køre mig hjem (40 minutters køretur) og samtidigt fik jeg, og hold nu fast! (2 rugbrød, 2 brød, 2 honninghjerter, 2 æsker småkager, 1 vand, 1 juice, 2 stykket wienerbrød)

Hvis ikke jeg havde taget en morfar midt i bageriet, havde jeg også haft muligheden for at lave en 10-personers lagkage (Efter eget valg) til at tage med hjem :) Men nej.. Emma vælger at ligge sig ligeså lang hun er i et bageri. Folk tror jo jeg fik hjertestop man..

Men i hvertfald har det været en super praktik uge! Jeg har prøvet så mange forskellige ting. Selvfølgelig skal man lidt tidlig op nogle gange.. Men er det ikke det hele værd? Jo tak! Som Mick Øgendahl så pænt ville ha' sagt det.


Xx Emma i en nøddeskal



Ps: Jeg opdaterer i løbet af ugen